Thịt lợn kho quẹt

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu: Thịt sau khi mua về, bạn rửa sạch, xắt miếng nhỏ rồi để ráo. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, để ráo (để nguyên con hoặc giã sơ). Hành lá rửa sạch, cắt khúc
 

Bước 2:

Cho thịt lên bếp đảo cho ra bớt mỡ, trút ra chén
 

Bước 3:

Phi hành, tỏi thơm, cho tôm khô vào xào. Cho tiếp hành nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun tiếp. Cho ớt trái và tiêu hột vào. Khi thấy nước mắm trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào. Tắt bếp, bắc xuống để nguội. Có thể cho vào hũ để dành ăn dần.